lørdag den 31. juli 2010

Clearasil på vej?

Vi har p.t. Møgbarn1 og Møgbarn2 på besøg. Det er herligt - også diverse legetøjsgenstande, tøjbunker, nye parfumedufte og tomme coladåser, som fylder stort set alle rum er lissom en del af gamet. Og så har de unger ret meget humor. Jeg fniser stadig, når jeg tænker på episoden i går aftes:

Møgbarn2 - knægt på 11 - har lige lagt sig i sengen. Møgbarn1 - pige på 16 - kommer ind for at kysse lillebror godnat. Hun ønsker ham godnat og siger så: Skal jeg ikke lige trykke den bums? Møgbarn2 indvilliger åbenbart, for lidt efter siger han: Av, for pokker, du skal da ikke trykke mit hoved helt fladt!

Da hun var gået efter endt mission, mumlede han: Jeg vil ikke være teenager og have bumser!

Jeg kan helt ærligt ikke bebrejde ham.

fredag den 30. juli 2010

Fischers Fritz i Berlin

Hold op, det var godt. Vi tog hele turen med en fuldstændig uforglemmelig - og svært ubeskrivelig - middagsoplevelse på Fischers Fritz i Berlin. Frit efter hukommelsen og med en anelse hjælp fra hjemmesiden fik vi:

  • Frølår m/sauerkraut, kartoffelpure og vandspinatsauce
  • Bisque af skaldyr og svampe (rørhat, morkel?) m/ Veloute (whatever that is?)
  • Skindstegt torsk m/50-50 kartoffelmos, strimler af sorte svampe, krydderurter og porre + karmeliseret sukkerdip
  • Udvalg af oste fra montren
  • Creme brulee

Ind imellem alt dette kom der adskillige apetizers og smånipperetter fra køkkenchefen, som hyldebærsuppe m/gedemælksskum, røget ål m/peberrod og agurk, relish af fersken og 10 petit fours før desserten.

Vi begyndte med en champagne, og derefter valgte vi at tage en vinmenu, så vinkyperen så helt lykkelig ud, da han fik lov at vælge forskellige vine til hver ret. Mest speciel var med garanti den til min bisque, som var en modnet Riesling fra 1999. Jeg synes, den lugtede lidt af acetone, selvom HJEGM mere var ovre i noget med skibslak - tjeneren medgav, at der nok var tale om petroleum. Men smagen var skøn og især til bisquen var den virkelig perfekt.

Alt var gennemført, vi fik blandt andet serveret PRÆCIS samtidig. Altså altid to tjenere på, der satte vores tallerkener samtidig hos os - ventede lige et sekund, hvis den ene var bagud. Desuden valgte vi "kun" hver 4 retter, men når jeg fik min bisque, så fik HJEGM en lille smagsprøve af den ret plus tilhørende vin. Det samme gjorde sig gældende, da HJEGM valgte ost, og jeg også kunne vælge lidt for at smage.

Musik, stole, lys, borde, tjenere, betjening og naturligvis også toiletterne var uovertrufnet. Det kan godt være det kostede en klat penge, men det var godt nok en fantastisk oplevelse.

søndag den 25. juli 2010

Politisk ukorrekt spise

I aften skal jeg være helt og aldeles politisk ukorrekt. Det er nemlig ikke pænt at æde en truet dyreart. Et er at slå den ihjel, men ligefrem at slå den ihjel for at nyde at spise den, er ikke særlig høfligt.

Jeg skammer mig politisk korrekt, mens jeg glæder mig helt vildt til at sætte tænderne i de stegte ål med nyopgravede kartofler.

Undskyld!

torsdag den 22. juli 2010

Peepshow?

Frk. Fisenknast måtte altså lure, da min 91 årige mormor fik hjælp til støttestrømperne....


onsdag den 21. juli 2010

Caroline vil du trille mig...

Så sidder vi der i bilen på vej til Knuthenborg med Frk. Fisenknast på bagsædet. Hun siger et par gange:
Den klistrer til mig, den klistrer til mit tøj!
Åh, svarer jeg, det er også alle de præstelus, som katten slæber med ind for tiden. Giv mig den, så skal jeg smide den ud.

Den sad i min næse, og nu klistrer den, svarer hun så....

Jeg lod hende lissom bare beholde den....

mandag den 19. juli 2010

Blackout i supermarkedet

Jeg ved ikke, om det er den kolde luft i grøntsagsafdelingen. Eller måske de enerverende reklamespots (hvordan kan en wannabekokkefyr få sig selv til at sige, at en hjemmelavet pizza blir børnevenlig ved at rulle cocktailpølser rundt i kanten, så hver slice afsluttes med et pølsehorn, det er sgu da ikke børnevenligt, det er pissedårlig madkultur). Eller måske er det bare lugten fra slagterafdelingen?

Jeg ved det ikke. Men ofte har jeg blackouts i supermarkeder.

Hvilken anden forklaring er der ellers på, at der sniger sig ting som 2 poser kanelgifler, 1 pose peanuts, 2 forskellige slags lakridsposer og i dag også en pakke nykogt kalvetunge fra delikatessen ned i min vogn?

Det er jo ting, der ikke står på min dosmerseddel, så derfor må det være sket uden mit bevidste jegs tilstedeværelse. Jeg er nemlig sådan en, der KUN køber det, der står på min seddel.

søndag den 18. juli 2010

Michelstjernebesøg coming up

Vi skal nogle dage til Berlin i uge 30.

En aften skal jeg indløse en 40 års fødselsdagsgave. Der skal spises hos Fiskerfritz. Min Reservierungsbestätigung tikkede ind for en måned siden.

Jeg har ikke tidligere spist tostjernet Michelin. Okay, jeg har så faktisk aldrig spist Michelin overhovedet.

Men jeg glæder mig helt vildt - men hov, hvad skal jeg have på? Kræver det måske nok lige lidt shopping af festrobe?

Det smagte DAJLI

På aftenterrassen blev der i går indtaget mandelpanerede kulmulefileter og hertil melonsalat bestående af grove vandmelontern med feta og et par duske pyntepersille.

Godt nok okay sommermad, der!

fredag den 16. juli 2010

Ferie = planer

Så er autosvaret sat på arbejdsmailen og to ugers ferie er begyndt. Den er allerede godt spækket med aktiviteter.

Weekenden står i havens tegn. De sidste stykker hæk skal klippes, der skal luges, der skal klippes kanter og visne roser skal fjernes, så de ikke bruger kraft på at sætte "frugt".

Mandag til fredag står i Frk. Fisenknasts tegn. Først bliver det til Lollandstur med besøg i Dyttenborg Knurrepark, besøg hos min Fru Moder og min Fru Mormoder. Mon ikke også der er plads til en sejltur på Lyngby Sø eller lignende i de dage, frøkenen er hos os?

I den næste weekend er der en dobbelt 70 års fødselsdag, før turen går mod 4 nætter og gode dage i Berlin.

Ferien afsluttes med besøg af Møgbarn 1, 2 og 3 (læs alder 11, 14 og 16) i et par dage.

Når jeg nu ser programmet, er det jo lige før, der er brug for ferie for at komme sig oven på ferien.

torsdag den 15. juli 2010

Grillmelon, fyldt babs, kartoffeljoe og kokosis med sur frugt

Jeg står i køkkenet. Det er godt nok alt for varmt, men 3 retter til 6 personer efter en arbejdsdag i morgen kræver forberedelse.

Først skal vi have de traditionelle soyamandler - dem må jeg hellere få lavet lige om straks.

Forretten er hentet fra Effektive Piske, så jeg vil kaste mig ud i grillede vandmelonskiver m/chilipølse, mandelhak, parmasanriv, basilkum og snask.

Hovedretten bliver kalkunbryst fyldt med stegte champignon rørt med flødeost naturel. Denne masse fyldes i en lomme i brystet, og det hele holdes på plads af parmaskinke, mens det grilles. Tilbehør bliver nye kartofler (lige hevet 4 blokke op af højbedet), vendt med svitset frisk spinat og grøn pesto. Hvis der er mere vandmelon bliver den gjort i grove tern, før den rodes sammen med feta og bredbladet persille.

Desserten er dels de sure - måske snart søde - grønne druer i lage (lagen blev Cointreau, hjemmelavet rabarbersaft, sukker og vand), kokosis fra Hansen og forhåbentlig lidt af havens friske jordbær.

Sin mormors datterdatter

Min mormor smider aldrig noget ud. Der er heller ikke meget, der ryger ud hos mig. Især smider jeg faktisk aldrig nogensinde mad ud.

Lige pt har jeg fx trekvart bakke grønne druer, der er pissesure. Mange ville nok sige, ærwli, ærwli, de ryger i kompostskraldespanden. Men hvad gør min mormors datterdatter? Hun begynder at tænke på karameliserede druer eller druer i alkoholisk lage.

Jeg har så fundet denne opskrift, som jeg om lidt vil modificere med noget Cointreau (det har jeg nemlig en del af, hvorimod det eneste sherry-relaterede vist er en Creme de Cassis - orv, den ku måske også bruges). Hvis jeg så øger sukkermængden og lader dem trække til i morgen aften, hvor der er gæster på vej, mon så ikke, de kan spises med en god gang Hansen is og friske jordbær?


PS: I kunsten ikke-smide-mad-ud tog min mormor for noget tid siden prisen, idet hun i sin fryser fandt en pakke ca. 6 år gammel æblegrød, som hun skønsomt kogte op, for så kunne den da sagtens spises, selvom den var noget brun i det. Min mormor er i øvrigt 91 år og bor stadig hjemme.

onsdag den 14. juli 2010

Vil du ha en banan?

Så prøvede jeg lige at vise min charme over for HJEGM ved at agere den gamle blonde herre.



Jeg lavede så en tro kopi af det med overlæben, hvorefter HJEGM sagde: Århh, ja, kan du huske de der chimpanser, der altid blev brugt i reklamerne dengang?

torsdag den 8. juli 2010

Helmut Museberg 1 år




Yndlingsret

I går spurgte jeg Frk. Fisenknast, hvad hun kunne tænke sig til aftensmad, når hun skal være hos os i weekenden - mest ud fra, at jeg så ikke behøvede være kreativ påhitsom.

Barnet svarede resolut: Frugt!
- Så tænkte hun sig lidt om og tilføjede: Og mælk!

Tror måske nok, jeg overruler barnet......

Gudespise

I går blev der gravet 3 blokke kartofler op - rigeligt til 2 voksne og 1 barn. De blev nænsomt skrabet for jord, drysset med salt og kogt blidt. De sidste 5 minutter af kogetiden blev en stor stok broccoli stillet op mellem toflerne, så var den nemlig fint mør.

Der blev stegt en god portion fiskedeller af fiskedamens egen fars. De var til HJEGM og Frk. Fisenknast. De har et mere anstrengt forhold til fiskeben end jeg.

Jeg vendte en hel skrubbe - ja, ja, jeg ved rødspætter er finere, men jeg er meget begejstret for skrubbens grove kød - i rugmel og stegte den i gyldent smør.

Dessert? Solvarme jordbær, direkte fra højbedet.

Alt sammen helt enkelt uden hanky panky. Er der noget, der kan måle sig med dansk sommermad?

tirsdag den 6. juli 2010

Helt muligt

Der er nok at glæde sig over:

  • Dagligt skal der spises jordbær direkte fra højbedet - solvarme og søde
  • I morgen skal vi se Frk. Fisenknasts glæde ved at trække kartofler op ad jorden
  • Det var ikke Helmut Museberg, der var den brunstribede kat, der var kørt ned oppe på vejen - men hvor er det synd for dem, hvis kat det er
  • Min ryg gør ikke ondt - i hvert fald ikke pt
  • Vores rengøringsdame har solgt sit firma, og den nye ser ud til at være lige så prober og effektiv som den gamle
  • Jeg har overlevet to madpakkedage på arbejdet - nu er der 6 tilbage!

Jo, jo, alt er muligt - og alt muligt er godt.

mandag den 5. juli 2010

Helt umulig

Vejret er klamt, og det var hårdt at begyude arbejde efter en uges ferie. Oven i købet har kantinen jo lukket, så jeg igen ligger under for det madpres, som ingen vil indrømme er der, men som uudtalt er der, jeg ved det.

Jeg har ondt i lænderyggen, min mave lægger an til bulder og brag - eller måske har jeg bare en prut, der sidder på tværs?

lørdag den 3. juli 2010

Når de gode dyr er rådne...

... ja, stanken af rådne fisk nåede os måske nok i Esbjerg.
Et kvart strejf kunne sandsynligvis lokaliseres i Blåvand.

Men jeg havde ikke forventet, at det var stank af dødt, råddent dyr, der strømmede os i møde, da vi åbnede barskabet for at shake en "velkommen-hjem-til-fredby-cosmo" her til aften. Godt nok har barskabet ikke været brugt en uges tid, men der var vel ingen grund til´at gå til yderligheder. Vi har lovet os selv, at søndagen byder på en skab-udrykningsseance for at lokalisere et forvehtet lig.

I'll kill that cat - eller i det mindste omdøbe Bækillingen alias Helmut Museberg til Killmousesky - eller hvad der viser sig bag skabet i morgen!